II. Nội dung chi tiết
BÁNH XOÀI TINH BỘT NGHỆ VÂN DI SẢN PHẨM MỚI PHA TRỘN HƯƠNG VỊ BÁNH TRUYỀN THỐNG HUYỆN LỆ THỦY
1. Phần 1
Bánh xoài là sản phẩm có từ rất lâu đời tại huyện Lệ Thủy từ những năm 1945 trở về trước. Bánh được ví như sản phẩm “truyền thống” được dùng trong ngày tết của huyện Lệ Thủy. Là món ăn dân giã không thể thiếu trong mỗi gia đình nhân dịp Tết đến Xuân về.
Dưới sự phát triển của nhu cầu thị trường, thị hiếu của khách hàng, cơ sở HTX Nông sản Vân Di đã phối trộn nguyên liệu tạo nên chiếc bánh xoài kết hợp với tinh bột nghệ, tạo ra sản phẩm mới thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng.
2. Phần 2
Năm 2021, giữa tâm dịch của đại dịch covid 19. HTX nông sản Vân Di đã có thời gian nghiên cứu tạo ra sự khác biệt trong sản phẩm. Với những ưu thế có sẵn về vùng nguyên liệu và kinh nghiệm của người con sinh ra tại mảnh đất Lệ Thủy.
Dưới bàn tay khéo léo của người làm sản phẩm sạch, tâm huyết với nông nghiệp, HTX Vân Di đã nghiên cứu công thức, kết hợp giữa hương vị bánh xoài truyền thống củ cùng hương vị của tinh bột nghệ nguyên chất tạo thành sản phẩm bánh xoài tinh bột nghệ cao cấp. Sản phẩm có hương vị ngọt bùi, thơm của trứng gà, và vị hương nghệ, thoang thoảng hương thơm của vị gừng già làm cho người thưởng thức mê mẩn.
Để đảm bảo được nguyên liệu đầu vào được tươi, sạch và nguyên liệu đầu ra thơm ngon đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Nguyên liệu chính hình thành món bánh xoài là tinh bột nghệ, đường, trứng gà kiến. Củ nghệ đỏ được trồng theo hướng hữu cơ và chuẩn quy trình. Bên cạnh đó, để tạo nên sự béo bùi, ngọt dịu của từng chiếc bánh xoài, trứng và đường cũng được tuyển chọn kỹ càng. Trứng sẽ phải sử dụng loại trứng gà kiến được chăn thả tự nhiên, có hương thơm bùi ngọt, không sử dụng trứng vịt vì bánh sẽ có mùi thanh, mất đi hương thơm đặc trưng. Qua đó, vị đường của bánh phải tuyển chọn từ đường trắng tinh luyện có truy xuất nguồn gốc rõ ràng.
Sự kết tinh từ công thức làm bánh lâu đời và dây chuyền sản xuất hiện đại đã đưa bánh xoài tinh bột nghệ phát triển lên một tầm mới, không chỉ là đặc sản của địa phương mà còn phát huy lên một tầm mới tiếp cận được nhiều người tiêu dùng hơn.
3. Phần 3
Bánh xoài tinh bột nghệ là sản phẩm được bảo hộ thương hiệu trên toàn quốc, không sử dụng hóa chất hay phụ gia thực phẩm; đạt chứng nhận ATVSTP số: 01/GCNATTP – SCT.
Hiện tại, Bánh xoài tinh bột nghệ của HTX Vân Di đã được chứng nhận là sản phẩm OCOP 3 sao (năm 2020) và sản phẩm tiếp tục được bình chọn là sản phẩm công nghiệp nông thôn (CNNT) tiêu biểu cấp tỉnh. Không những vậy, sản phẩm hiện đang tham gia cuộc thi sản phẩm CNNT tiêu biểu khu vực miền Trung - Tây Nguyên. Hành trình tiếp theo, HTX Nông sản Vân Di đó là đưa sản phẩm ra thị trường quốc tế, chinh phục thực khách trong và ngoài nước.
Thông tin liên hệ:
HỢP TÁC NÔNG SẢN VÂN DI
Địa chỉ: Thôn Xuân Lai – xã Mai Thủy – Huyện Lệ Thủy – tỉnh Quảng Bình
Điện thoại: 0944663827 Email: maithivan074@gmail.com
Website: https://www.tinhbotnghedovandi.com/
